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2016/10/20  【健談】一份食材到底怎麼算?
【健談】一份食材到底怎麼算?|全民愛健康 營養素

衛福部公佈的[每日飲食指南]看起來好健康,
但六大類食材每一份的份量到底該如何計算呢?





第一類:全穀根莖類

每日建議攝取量1.5至4碗

全榖根莖類為方便計算,通常以一般飯碗來計算,建議每日三分之一的主食以全穀類為主,以減少代謝疾病問題。

 

第二類:豆魚肉蛋類

每日建議攝取量3至8份

一份肉類約一兩重(約37.5g),或大約二至三指的寬度;或是一顆蛋或半盒盒裝豆腐的份量。

蛋白質攝取建議以植物性或魚類為主,減少動物性蛋白質的攝取量。

 

第三類:低脂乳品類

每日建議攝取量1.5至2杯

乳品一杯約240毫升,以低脂奶為佳,減少脂肪熱量攝取。

 

第四類:油脂與堅果種子類

每日建議攝取量油脂3至7茶匙,堅果種子類1份

油脂量一茶匙約為5公克,堅果類(如腰果、核桃、杏仁等)一份大約1/2-1湯匙(約8公克),種子類(如芝麻與去殼瓜子等)一份大約兩湯匙(約8-10公克)的量。

 

第五類:蔬菜類

每日建議攝取量3至5碟

一份蔬菜煮熟後約一般飯碗的5至8分滿。

 

第六類:水果類

每日建議攝取量2至4份

一份水果則約為一個拳頭的大小,若切塊水果,則約為一般飯碗的5至8分滿。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

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