朱槿梵說，魚肉是最佳的動物性食品，兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質豐富的優點；魚肉的蛋白質比率通常為18%至24%，能提供身體所需的各種胺基酸、營養價值相當高。
朱槿梵說，魚肉的肌纖維較短，蛋白質結構鬆散，所以質地特別軟嫩。另外，魚肉中的可溶性膠質很多，水分含量大，消化吸收率超過90%以上，適合老年人食用，所以春節期間不妨以魚肉取代飽和脂肪較多的畜禽肉。
消基會呼籲，選購魚貨時有幾個重點得注意，包含養殖魚優先於野生魚、銀白色魚優先於彩色魚、購買植食性的養殖魚、避免如鮪魚、旗魚、鯊魚等大型魚、少買珊瑚礁魚類。
消基會表示，準備年菜時也要盡量避開對健康有害的脂肪，包括動物脂肪如豬油和奶油、植物的飽和脂肪如棕櫚油和椰子油、以及氫化植物油等。
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