台灣農業技術精良，光是[玉米]又可區分為黃色的甜玉米、白色或紫色的糯米玉米，甚至有雙色的水果玉米，且不同種類的玉米口感、甜度差異大，滿足各類飲食需求。然而，在飲食分類上，玉米到底屬於蔬菜、水果還是主食類呢？
廖嘉音營養師表示，其實無論是甜玉米、糯米玉米還是水果玉米，其實都含有豐富的澱粉，所以根據國健署的每日飲食指南中的六大類食物分類來說，玉米應歸屬於全穀雜糧類，也就是主食的一部份。食用二又三分之一條玉米就相當於吃進一碗飯的澱粉量，因此，正接受飲食控制的民眾應留意每日玉米的食用量，別不小心吃進過量澱粉囉！
圖文創作：健談
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
